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物理性质
外观与々性状：无色液体，具有特殊香◢味。
熔点：-114℃
密度：0.79g/cm3
沸点：78℃
挥发性：易挥发 [1] 
折射率：1.3611（20℃） [1] 
饱和蒸气压：5.33kPa（19℃）
燃烧热：1365.5kJ/mol
临界温度：243.1℃
临界压力：6.38MPa
辛醇/水分配系数的对数值：0.32
闪点：12℃（开口）
爆炸上限（V/V）：19.0%
爆炸下限（V/V）：3.3％
引燃温度：363℃
溶解性：与水◥以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂 [2] 
化学性质
消去反应：乙醇在浓硫酸条件下迅速加热升至170℃，生成乙烯，浓硫酸作◢为脱水剂、催化剂。
取代反应：乙醇与氢溴酸在加热条件下反应，生成溴▲乙烷和水。
分子间脱水：乙醇↓在浓硫酸条件下加热至140℃，生成乙醚和水。
酯化反应：乙醇与羧酸在浓硫酸存在下加热，可生成对应的酯类化合物。 [1] 
与金属钠反应：乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠和氢气。
与强氧化剂反应：乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，可被氧化为乙酸。