工业酒精约含乙醇96%,其中还常常含有少量甲醇Ψ.甲醇又称木醇、木酒精,为无色、透明、略有乙醇味的液体,是工业酒精的主要成分之【一。食用酒精又称发酵性¤蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理☆而得的供食品使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含ω 量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
工业酒精由于生产厂家的※不同,它的比例也不尽相同。一般都在90%以上,另外还有微量甲↑醇等杂质以及少量的水。其中的甲醇成分对】人来说是属于剧毒的,微量误」食即可能导致失明,重则致命。一般作为工业溶剂使用。家∑ 用只能是作为涂料√、油漆的稀释剂,也可作为辅助清洁剂。千万不能食用△呵!工业⊙酒精的主要成分无疑是酒精——乙醇。由于生产厂家的不同,它的比例也不尽相同。一般都在90%以上,另外还有微量◣甲醇等杂质以及少量的水。其中的甲醇成分对人来说是属于剧毒的,微∴量误食即可能导致失明,重则致命。一般作为工业溶剂使用。家用只能是作为涂料、油漆的稀释剂,也可作为辅助清洁剂。千万不能食用。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为〗乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的,通常食】用酒精的纯度为95%。
工业酒精与食用酒精区别在于它含有许多危害人体健康的物质。工业酒精中含有的甲醇对人视觉神经有◎严重的伤害作用,摄入一定量的甲醇可造成〗失明,甚至死亡。杂醇油摄入后感到眩晕。有害的难醛类中甲◤醛是细胞原浆毒,超过30mg/L的浓度即发生粘膜刺激症状出现烧灼感。在食品中应用的乙醇必须为食品级,否则会造◣成食物中毒甚至引起死亡。